La Cucina Tipica Trentina di San Martino di Castrozza si fonde con quella Gourmet

Stuzzica il palato con i nostri piatti!

Il Ristorante Taufer offre piatti gourmet lavorati dai nostri chef con primizie locali e tanta fantasia.



Per info e prenotazioni

Telefona allo 0439-768622


Un nostro menu tipico

SPECIALITÀ TRENTINE:

ANTIPASTI

  • Carne Salada di Siror con olio al timo, succo di limone, scaglie di grana trentino accompagnata da fagioli e cipolla
  • Tagliere sfizioso di affettati tipici
  • Tagliere rustico di speck I.G.P Alto Adige con rafano e cetrioli 
  • Bufala in fantasia caprese
  • Tagliere di formaggi tradizionali con mostarda e miele
  • Carpaccio di tosella del Primiero con pomodorini
  • Crudo di Parma e Melone

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PRIMI PIATTI

  • Strangolapreti trentini al burro versato con ricotta affumicata
  • Pappardelle trafilate al bronzo con funghi porcini
  • Pappardelle trafilate al bronzo al ragù di caccia
  • Degustazione di canederli tipici su fonduta di Fontal Trentino
  • Zuppa d’orzo perlato alla trentina
  • Minestrone alla montanara
  • Spätzle alla tirolese
  • Panzerotti ai porcini al burro versato e grana trentino

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 SECONDI PIATTI

  • Goulash di manzo alla trentina con polenta
  • Filetto di maiale ai finferli con patate
  • Tartare di trota del Cismon affumicata su letto di radicchio
  • Piatto tipico del Primiero (polenta, tosella, salsiccia e funghi)
  • Tosella dorata del caseificio del Primiero con polenta
  • Polenta e funghi
  • Polenta, funghi e salsiccia nostrana
  • Polenta e salsiccia
  • Stinco di maiale al forno con polenta
  • Fiorentina alla griglia 800gr con patate
  • Tagliata di Angus irlandese con patate al forno
  • Filetto di Angus al pepe verde

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PIATTI VEGETARIANI/VEGANI

  • Insalatina con tofu al naturale peperoni e noci
  • Cotoletta di seitan con contorno vegano
  • Tofu al naturale con cornice vegetale
  • Seitan rustico alla piastra con guarnizione di verdure
  • Vegburgher al radicchio con contorno del giorno
  • Bastoncini di tofu con verdura di stagione
  • Insalata ricca con noci, gorgonzola e mela Golden

* (tutti i piatti vegetariani sono accompagnati dal un contorno a scelta)

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Alcune immagini del Ristorante Taufer


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