Ristorante Taufer

Una cucina gourmet per ogni tipo di palato.

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Un nostro menu tipico

SPECIALITÀ TRENTINE

ANTIPASTI

  • Polentina gialla con soppressa nostrana al balsamico
  • Quenelles di ricotta del Primiero con mostarda di mele
  • Carpaccio di tosella con insalatina novella e misticanza
  • Petali di speck delle nostre valli con pane nero e gurken
  • Bresaola di cervo al piatto con marmellata di ribes e pere
  • Tortino di patate di montagna con Fontal di Mezzano bardato di speck

PRIMI PIATTI

  • Gnocchetti di polenta con speck croccante
  • Strangolapreti con ricotta affumicata
  • Tagliatelle di rosmarino con funghi porcini
  • Canederlo su lettino di cavolo cappuccio
  • Zuppa d’orzo perlato alla trentina
  • Pasta e fagioli alla Veneta
  • Spatzle alla tirolese

SECONDI PIATTI

  • Carne salada con fagioli
  • Polenta, Tosella e funghi
  • Polenta, salsiccia, Tosella e funghi
  • Bocconcini di cervo in salmì con polenta
  • Tagliata di Angus profumata al rosmarino con scaglie di grana
  • Formggio Stanga alla piastra con sauté di patate
  • Tagliata di tonno al sesamo
  • Millefoglie di mozzarella alla caprese

PIATTI VEGETARIANI/VEGANI

      • Seitan alla piastra
      • Wurstel vegano con senape
      • Vegburger al radicchio
      • Vegburger alla zucca
      • Polpatè alla pizzaiola
      • Burger tofu shiitake

* (tutti i piatti vegetariani sono accompagnati dal un contorno a scelta)

Per info e prenotazioni telefonare: 0439-768622.

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Ristorante Hotel

Offriamo varie tipologie di cucina: tipica trentina, tradizionale italiana, vegetariana e vegana.
Curiamo i piatti a partire da una attenta scelta degli ingredienti fino alla loro presentazione.

Ristorante à la carte

Il nostro ristorante offre piatti gourmet lavorati dai nostri chef con primizie locali e fantasia.
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